YBI 研修生の部屋　　--異国の地からの報告--

★★★　パティシエ Akiho　様　★★★　
2012．4.27--- Hotel Restaurant MIRA-MAR

ワーキングホリデービザにて渡仏したAkihoさんが、研修先である南フランスのヴァルラス・プラージュに到着されました。

リゾート地なので、フランスがヴァカンス時期となるこれからが忙しい季節。
素敵な環境とスタッフに囲まれて、1年間の予定で研修されます。






ヴァルラス・プラージュからほど近いベジエのYB大先輩、カラティエにて働くKIKOちゃんと合流。

皆で美味しい南仏の魚介類を堪能しました。




Akihoさん、頑張って下さいね♪

★★★　パティシエ 宮崎　寿美子　様　★★★　
2011．01.25--- Boulangerie Pâtisserie Maison LANDEMAINE

もう数年前から、パリで修業がしたいとご相談を受けていた宮崎様
なかなかタイミングが合わなかったりでしたが、２０１１年年末に渡仏を決意。

1カ月無い準備期間の中、ご出発され昨日無事研修をスタートされました。
今回のチャンスにかけていらっしゃる宮崎さん。




色んな事にチャレンジして下さいね。
そして、春にまた会いましょう♪





☆:*YB*:☆パリ　パン・お菓子研修体験 ☆:*YB*:☆　

（株）Yoshimi Boulangere International
Site: http://www.yoshimi-boulangere.com

☆:*YB*:☆:*YB*:☆:*YB*:☆:*YB*:☆:*YB*:☆

★★★　パティシエ 篠田邦子　様　★★★　
2010．10.28--- Boulangerie Pâtisserie Maison LANDEMAINE



KunikoさんがYBI東京事務所に来てくださいました。
昨年10月にフランスへ出発し、ワーキングホリデービザで1年間。






フランスでの一年間は、3ヵ月の試用期間の後、延長、延長。
年末に一度だけ風邪をこじらせて大変だったそうですが、
後はとくに大きなトラブルもなく、多くの先輩と共に1年勉強になりました、と。


一年前にお会いした時よりも、ぐっと大人になり、しっかりした印象。


華奢な身体に、たくさんのパワーを持ち合わせてるんですね。
めでたく研修生ビザを取得でき、今月中旬にはまたパリに戻られます。

今度の日本一時帰国はいつになるでしょうか。

またお会いできるのを楽しみにしています！

９月にフランスに到着して研修を開始したTAMAIくん。




日本ではパン職人一筋でがんばってましたが、渡仏を決意。

フランスに到着してからあっと言う間に２ヶ月ですね。
到着翌日から研修。

そして、相変わらず、すごく、頑張っていらっしゃいます。



また、近況などコンスタントにお知らせできればと思っています。

フランスのPatisseirie Boulangerie　は、これからクリスマス、ガレットの季節を迎えるにあたって
ますます忙しい季節になります。

身体に気をつけてがんばってくださいね！

9月27日にMotoyoさんが研修を開始されました。


さっそくパティスリー部門、サミュエルさんにの元働いてらっしゃいます。

前日夜は緊張して眠れなかった…とのことでしたが

なかなかガッツのありそうな方なので、今後をスタッフ一同楽しみにしています！

がんばってくださいね、Motoyoさん！