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★★★ Kaori Mochizuki  望月  香里   ★★★ 2009.11.30  Maison Car Tie

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Carratieで働き出して・・2週間が過ぎました。
30歳を過ぎてから、こんなにも楽しく勉強になる毎日を送れるとは
想像していなかったです。
パン、お菓子はもちろんの事、フランス語や異国の文化も勉強になっています。
楽しそうに歌を歌ったり話をしているのに、やる事はビシッとやって
いる所がすごいと思わされます。
時間の使い方が上手なんだなぁと前のお店でも思いましたが、こちらの
お店でも思います。
そして、boulangereやpatissier,viennoiserie,traiteurが自分の
持ち場以外の仕事もある程度はこなすことが出来ることにびっくりしました。

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私はboulangereですが、今は他の部門の仕事もできてとても面白いです。
その分生傷は増えましたが・・
日本では苦手だったお菓子の作業も今は自分がやらなくてはならないので
出来ないことが悔しいので練習して少しずつ出来るようになっていくのが
嬉しいです。 南仏で働くことに少し迷いましたが、やっぱり来てよかったと
心から思えています。 
迷ってばかりでなく行動するのが一番だと再度実感しています。
日本人があまりいない街ですが、それが逆に自分に勉強をもっとしなくては
という気持ちも起こさせてくれています。

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仕事以外も週末毎にお店の仲間の家に誘っていただいたり
常連のお客様とは道で会ったら挨拶やちょっとした話をしたり
と充実し過ぎている毎日です。
後は初心忘れず努力していきたいと思います。

〇〇〇 フランス 製菓・製パン 長期研修体験 〇〇〇

 お問合せ: ㈱Yoshimi Boulangere International
メール: ybinfo@yoshimi-boulangere.com
電話:03-5114-0228
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