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★★★ Mr Toshihiro Hatase 畑瀬 俊宏様 ★★★
2010.01.20 Sylvain et Benjamin Hervet店


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フランスに来てもう4ヶ月が経ちました。
ほんとに毎日フランス人には驚かさせられる毎日です。日本でやっていて当たり前だと思っていたことが、こっちに来てやっているとフランス人には遅いと言われることが多々あります。
例えば、計量一つにしても、日本だと正確に量るのか普通ですけど、フランスだとちょっとした誤差は、あまり気にしないというのが普通。
フランス人に言わせれば日本人は、仕事が遅いとよく言われますが、フランス人の毎日の仕事を見ていると、なんとなく分かる気がします。
フランス人は、やる時は集中してやって、話す時はほんとに雑談する。そのメリハリが、日本人にはないと4ヶ月ですけど思いました。
後は、ほんとに語学の部分で苦労しています。
日本で少しはやって来たので仕事をする分には苦労しないだろうという、その考えが甘かったです。
仕事についてのコミュニケーション、今一番の自分自身の悩みです。
残り数ヶ月、悔いの残らないように過ごしたいと思います。


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★★★ Yu Sasa  佐々 悠様 ★★★ 2010.01.05 Maison Landemaine Voltaire店


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佐々様が今年のお正月と共にフランスへ渡られ

早速パン屋での研修をスタートされました。

佐々様は日本では印刷会社にお勤めでいらっしゃったのですが

ワーキングホリデービザ取得をきっかけに、以前から夢見ていたパン職人になるための

修行をする事を決心され今回ゼロからのスタートとなりました。

 
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パリでの新しい生活、と新しい仕事。 毎日緊張の連続のようですが、精一杯頑張って

いらっしゃいます。

Voltaire店のシェフ・圭吾さんも忙しい作業の中、熱心に仕事を教えてくださっています。

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