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★★★ パティシエ Yoshie 様 ★★★ 
2011.5.25---Maison Carratié / Béziers


Yoshieさん、ベジエに到着したのが5月24日。

そして、翌日25日からさっそく研修スタートしました。

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チョコレート部門を担当します。
先輩のK.Y.さんと一緒に。

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初日の様子を石川芳美が見学に行きました。
オーナーのカラティエ氏と一緒に記念撮影。

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到着からすぐに研修。
時差もあるし、Yoshieさん、少しお疲れのようですが…

ベジエの街には頼もしい先輩もいます。

とにかく、一日も早くオーナーに認めれもらえるよう、日々積み重ねでがんばってくださいね!

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★★★ パティシエ Yoshie 様 ★★★ 
2011.5.25---Maison Carratié / Béziers


Yoshieさん、到着初日に、先輩のYukariさんにベジエを案内していただきました。

ベジエのカテドラル。
右下に小さく写っているのがYoshieさんです。
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カテドラル正面。
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カテドラルからの眺め。
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町の様子。
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この町で、まずは3ヶ月の見習い期間。
先輩方もいるから不安も少しは軽減されると思いますが、身体に気をつけて頑張ってもらいたいものです♪

次回は初日の様子をお知らせします!
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Yoshie さん、無事に昨日TGVにて・・・移動。
 
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 ベジエBéziersに到着されました!

 
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 ベジエでは先輩の研修生二人と初対面!
 
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 午後はベジエの街を観光。夜はなんとメキシカン料理を石川も含め皆で一緒に食べたそうです。

 次回は観光の様子を少し。

 Yoshieさん、少しずつ緊張の糸がほぐれてきたかな。  研修もいよいよ始まります!

 
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昨日パリにワーキングホリデービザプログラムに参加されるYoshieさんが到着されました!

昨日はホテルに1泊され、まさに先ほど、フランス現地時間10時半にYBIのパリ事務所 (Maison Landemaine内)にて石川芳美と初対面しました。

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かなり緊張の面持ちですが…

今回同行する石川とともに、Gare de LyonからTGVで一路フランス南西部のベジエへ向かいます。

Yoshieさん、どうぞ気をつけてご出発くださいね!


またベジエ到着後の様子をお伝えしたいと思います。
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2009年の夏から1年間。 Vaucressonにある Boulangerie la Chaumiereにて

研修をしていた、宮島順子ちゃんがEcoleに尋ねに来て下さいました。

ちょっと大人になった?


何時も明るく、朗らかな順子ちゃん。

今度一緒に飲みに行きましょうね~

そして、なんと現在偶然にも、同じくYBI卒業生と同じ東京のお店で働いているそうです。
そうやってYBI卒業生がフランスで学んだ事を日本で活かしながら働く同僚として
頑張っている。 胸が熱くなります。



↓ ↓研修当時の写真

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↓ ↓ 現在

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↓ ↓ 同じくYBI卒業生の別府君 シャクトリー部門にてパリで研修をされ、現在も日々勉強だそうです。
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★★★ パティシエール T.Y 様 ★★★

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ヴァカンスで一時帰国中のT.Yさんが遊びに来てくれました♪ (写真右)

南仏Beziersでパティシエールとして働いてらっしゃり、滞在ももう3年目に突入。
時の流れの早さに驚くばかりです。


研修店で人気のNuméro 7という赤ワインとイチジクが入ったチョコをお土産に頂きました。
口の中でとろける感覚と、ふわっと香る赤ワインが、とても美味しいチョコです♪

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ベジエでの生活とても気に入っていて、まだまだ頑張りますよ、と頼もしいいT.Yさん。



忙しい帰国スケジュールの中、ありがとうございました!
仕事がんばってくださいね。
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