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★★★ トリエ 奥本 様 ★★★ 

約1年 Maison Landemaineのビエノワズリ部門にて研修をされる
奥本様が無事パリに到着されました。

この日、シェフへのご紹介も終え、1日から研修をスタートされます♪

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★★★ キュイジニエ 長島 様 ★★★ 


料理人の長島様が無事パリに到着されました。

パリ市内の星付きレストランにて、来週から研修をスタートされます!!


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☆☆ ワーキングホリデープログラム パティシエ皆川様 ☆☆

Maison Landemaine Clichy店にて、皆川様が研修をスタートされました!

言葉の壁などもあり、少し緊張気味でのスタートとなりました。

本日はタルト・フィンヌなどを作られました。

やはり、作業されていると笑顔ですね。

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☆☆ ワーキングホリデープログラム パティシエ皆川様 ☆☆

YBIワーキングホリデービザプログラムにて渡仏、一年間パティシエとして研修が始まる皆川様が
20日夜に無事到着、翌朝10時にお店にいらっしゃいました。
前日が遅かったので、お疲れかなと思いましたが、意外とよく眠ることができたそうです。
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事務所では携帯電話、制服、DIRECCTEの書類等をお渡しし、店舗のラボの皆にご紹介。
シェフのヤンが居たので今後について話し、来週の火曜8時からいよいよ勤務開始と決まりました。
まずはマカロンを担当する予定です。
それまでに作業用のズボンや靴、銀行口座開設などの準備もしなくてはですね。

これからの一年間できっと多くのことを吸収してゆかれることでしょう。
頑張ってくださいね!!
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